為逐步實(shí)現(xiàn)各學(xué)校食堂和校外供餐單位大宗食材“來(lái)源可溯、去向可追、質(zhì)量可控”，日前，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局會(huì)同省教育廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合出臺(tái)《關(guān)于開(kāi)展全省校園大宗食材全過(guò)程追溯管理的通知》，標(biāo)志著遼寧成為全國(guó)首個(gè)在學(xué)校領(lǐng)域全面實(shí)施大宗食材電子化追溯管理的省份。

　　結(jié)合校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治工作，遼寧省構(gòu)建從“田地到校園餐桌”的全鏈條監(jiān)管模式，督促指導(dǎo)學(xué)校食堂、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、校外供餐單位和大宗食材供貨商依托“食安遼寧”食品追溯平臺(tái)完善食品安全總監(jiān)、安全員、食材供應(yīng)商等基礎(chǔ)信息電子檔案。將食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、收購(gòu)者，食材供應(yīng)商，食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者，全省各學(xué)校食堂、校外供餐單位等4大類(lèi)主體納入追溯管理主體，蔬菜、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品，米、面、油、奶等預(yù)包裝食品納入追溯管理重點(diǎn)品種。規(guī)范學(xué)校食堂及校園供餐單位采購(gòu)管理，運(yùn)用“食安遼寧碼”貫穿學(xué)校食堂進(jìn)貨查驗(yàn)全過(guò)程，以食材“電子足跡”逆向定位問(wèn)題食品源頭，避免不合格食品流入校園食堂。

　　依托“食安遼寧”平臺(tái)，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局和省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合開(kāi)發(fā)“承諾達(dá)標(biāo)合格證”開(kāi)具查驗(yàn)小程序，并全面啟動(dòng)推廣應(yīng)用。遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)直供學(xué)校農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知》，建立名錄，對(duì)直供學(xué)校農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖主體實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管。

　　同時(shí)，依托“合格證+追溯”機(jī)制，通過(guò)“產(chǎn)地建碼、進(jìn)貨掃碼、一碼通行”的方式，實(shí)現(xiàn)食材隨附“檢驗(yàn)報(bào)告、畜禽肉檢驗(yàn)檢疫證明、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、承諾達(dá)標(biāo)合格證”等合格證明文件電子化流轉(zhuǎn)，提升校園食品質(zhì)量和供應(yīng)鏈透明度，全力保障廣大學(xué)生“舌尖上的安全”。